Rice River-Biryani Pilaf
Dieses köstliche Rice River-Biryani Pilaf vereint aromatische Gewürze, zarte Fleischstücke und fluffigen Reis in einem einzigen Gericht. Es ist eine perfekte Kombination aus Geschmack und Textur, ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Familienessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Großer Topf | Schüssel | Holzlöffel | Kochlöffel | Evtl. Reiskocher
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 27 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 300g |
| Hühnchenbrust, gewürfelt | 400g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Joghurt, natur | 150g |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Biryani-Gewürzmischung | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 600ml |
| Pflanzenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Frische Korianderblätter | Zur Garnierung |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Langkornreis in einem Sieb gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. In einer Schüssel 30 Minuten einweichen lassen.
- In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln goldbraun anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 1-2 Minuten sautieren, bis sie aromatisch sind.
- Die gewürfelten Hühnchenstücke dazugeben, alles gut vermengen und für 5-7 Minuten anbraten, bis das Hühnchen leicht gewürzt ist.
- Die gewürfelten Tomaten, Joghurt und die Biryani-Gewürzmischung hinzufügen. Gut umrühren und die Mischung für weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Den eingeweichten Reis abtropfen lassen und zusammen mit der Gemüsebrühe in den Topf geben. Alles gut vermengen und mit Salz abschmecken.
- Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und für etwa 25 Minuten dämpfen lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit absorbiert ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Biryani-Pilaf mit frisch gehacktem Koriander und einem Becher Joghurt auf der Seite. Eine passende Beilage sind Naan-Brote oder Pickles.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante ersetzen Sie das Hühnchen durch Kichererbsen.
- Fügen Sie bei Bedarf mehr Gemüse wie Erbsen oder Karotten hinzu.
- Dekorieren Sie das Biryani mit gerösteten Nüssen für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch einige Kochkenntnisse und Timing, um den perfekten Reis zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Einkauf, da viele der benötigten Zutaten gängig und erschwinglich sind.