Makkoli Bibimbap
Makkoli Bibimbap ist eine koreanische Reis-Bowl, die mit einer Vielzahl von frischen und köstlichen Zutaten zubereitet wird. Das Gericht kombiniert die Textur und den Geschmack von Makkoli, einem süßen, milchigen Reisdorn, mit verschiedenen Gemüsesorten, Ei und manchmal Tofu oder Fleisch. Es ist ein nährendes und farbenfrohes Gericht, das perfekt für eine gesunde Ernährung ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Teller
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, kurz-körnig | 200g |
| Makkoli (koreanischer Reiswein) | 100ml |
| Zucchini | 1 St. |
| Karotten | 1 St. |
| Spinat, frisch | 100g |
| Ei | 2 St. |
| Tofu, fest | 150g |
| Sesamöl | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frischer Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Sesamsamen | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Eier
Zubereitung
- Reis gründlich waschen und in einem Kochtopf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Bei geringer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.
- In der Zwischenzeit die Zucchini und Karotten in feine Streifen schneiden. Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Eine Pfanne mit 1 EL Sesamöl erhitzen und die Zucchini und Karotten darin für 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für eine weitere Minute braten, dann den Spinat hinzufügen und alles für 2-3 Minuten weiterbraten, bis der Spinat zusammenfällt.
- In einer separaten Pfanne die Tofuwürfel mit etwas Sojasauce anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und in der gleichen Pfanne wie das Gemüse braten, bis sie fest sind, und dann in zwei Portionen teilen.
- Den gekochten Reis auf Teller verteilen, das gebratene Gemüse, den Tofu und das Ei darauf anrichten. Mit Makkoli (sofern verwendet) und Sesamsamen garnieren.
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Makkoli Bibimbap warm mit extra Sesamsamen und einem Schuss Makkoli für ein authentisches Geschmackserlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wer es schärfer mag, kann Gochujang (koreanische Chilipaste) hinzufügen.
- Das Gericht kann leicht variiert werden, indem Sie verschiedene Gemüsesorten oder Proteine verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert ein wenig Schneide- und Bratkenntnis, um die verschiedenen Zutaten gleichmäßig zu garen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und leicht erhältlich in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder Supermärkten.