Süße Anmitsu
Süße Anmitsu ist ein traditionelles japanisches Dessert, das aus einer Mischung von festen und weichen Zutaten besteht und oft mit einer süßen Sirupsoße serviert wird. Dieses Gericht kombiniert Aromen und Texturen, darunter Agar-Würfel, frische Früchte, Anko (rotes Bohnenpüree) und manchmal auch Mochi. Ideal für einen warmen Tag oder als köstlicher Abschluss eines Festmahls.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Agar-Agar | 10g |
| Wasser | 500ml |
| Zucker | 100g |
| Anko (rotes Bohnenpüree) | 200g |
| Mochi | 100g |
| Früchte (z.B. Erdbeeren, Melone, Kiwi) | 200g |
| Süßer Sojasirup (Kuromitsu) | 50ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und Agar-Agar hinzufügen. Gut umrühren und für etwa 2 Minuten kochen lassen, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
- Zucker hinzufügen und weiter kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung in eine flache Schüssel gießen.
- Die Agar-Mischung bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, bis sie fest wird (ca. 1-2 Stunden im Kühlschrank).
- Nachdem die Agar-Mischung fest geworden ist, in Würfel schneiden.
- Die Früchte waschen und in Stücke schneiden.
- Servieren Sie die Agar-Würfel in einer Schale und fügen Sie das Anko, Mochi und frische Früchte hinzu. Nach Belieben mit süßem Sojasirup beträufeln.
Serviervorschläge
Süße Anmitsu kann kalt serviert werden, idealerweise in einer schönen Dessertschale oder auf einem kleinen Teller. Fügen Sie frische Minze als Garnitur hinzu, um einen zusätzlichen Farbkontrast zu schaffen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Agar-Würfel mit verschiedenen Aromen variieren, z.B. durch Zugabe von Fruchtsäften oder Tees.
- Für eine exotische Note können auch andere Früchte wie Mangos oder Papayas verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Süßer Anmitsu ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkünste. Es ist eine großartige Möglichkeit, frische Früchte und bunte Aromen zu kombinieren.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und ermöglichen eine einfache Zubereitung von Anmitsu zu Hause.