Escondidinho de Carne – Versteckte Fleischpfanne

1. Die Kartoffeln schälen, würfeln und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und im Topf ausdampfen lassen.
2. In der Zwischenzeit das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, bis sie weich sind.
3. Die gewürfelte Paprika zur Mischung hinzufügen und 5 Minuten weiterbraten. Die Tomaten aus der Dose sowie Oregano, Salz, und Pfeffer dazugeben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
4. Für das Püree die gekochten Kartoffeln mit Milch und Butter pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. In einer Auflaufform zuerst die Hackfleischmischung verteilen, gefolgt von einer Schicht Kartoffelpüree.
6. Die Oberfläche mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
7. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!

Servieren Sie das Escondidinho de Carne mit einem frischen grünen Salat oder gegrilltem Gemüse.

• Für eine würzigere Variante können Sie eine Prise Cayennepfeffer in die Füllung geben.
• Die Reste des Escondidinho lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kurz aufwärmen.
• Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren, um zusätzliche Frische zu bringen.

Dieses Rezept erfordert mehrere Zubereitungsschritte, ist jedoch einfach zu bewältigen, auch für Anfänger.

Die Gesamtkosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Verfügbarkeit.