Battered Fish Tacos
Diese knusprigen Fish Tacos sind ein beliebtes Gericht aus Mexiko, das frischen Fisch in einem leichten Teigmantel präsentiert. Serviert in weichen Tortillas mit frischen Zutaten, sind sie perfekt für ein Sommeressen oder eine Grillparty.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Fritteuse | Mischschüssel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau) | 500g |
| Mehl | 150g |
| Maizena (Maisstärke) | 50g |
| Backpulver | 1 TL |
| Kohl, fein geschnitten | 200g |
| Avocado, in Scheiben | 1 St. |
| Limette, in Scheiben | 1 St. |
| Tortillas (weiche) | 8 St. |
| Öl zum Frittieren | 500ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Kreuzkümmel (gemahlen) | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Milch
Zubereitung
- Fischfilets in etwa 3 cm große Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chilipulver würzen und 10 Minuten ziehen lassen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, die Maizena, das Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
- Langsam Wasser hinzufügen und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht, der dick genug ist, um an einem Holzlöffel haften zu bleiben.
- Öl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
- Die Fischstücke in den Teig tauchen und vorsichtig im heißen Öl ausbacken, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 4-5 Minuten). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Tortillas leicht erwärmen und mit Kohl, Avocado und den frittierten Fischstücken befüllen. Mit Limettenscheiben garnieren.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tacos mit frischem Koriander und einer scharfen Salsa oder Joghurt-Sauce für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Statt Fisch können auch Garnelen verwendet werden.
- Die Tortillas können auch vorher leicht angegrillt werden, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Für eine vegane Variante alternativ Tofu in Teig frittieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch Geschick beim Frittieren des Fisches für die perfekte Knusprigkeit.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering aufgrund der einfachen Zutaten, die leicht erhältlich sind.