Sel Bhaja (Sesamreis)
Sel Bhaja ist ein traditionelles bengalisches Rezept, das Reis mit geröstetem Sesam kombiniert. Dieser aromatische und nahrhafte Reis ist perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Der Sesam verleiht dem Gericht einen nussigen Geschmack und eine herrliche Textur.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Siebschale | Löffel | Pfanne | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 200g |
| Sesamsamen | 50g |
| Wasser | 400ml |
| Salz | 1 TL |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Sesamsamen
Zubereitung
- Reis in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt für lockeren Reis.
- In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und das gesalzene Wasser hinzufügen. Den gewaschenen Reis hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis 15 Minuten lang köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aufgenommen ist.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Sesamsamen darin bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind (ca. 3-5 Minuten). Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Wenn der Reis fertig ist, vom Herd nehmen und den Reis mit einer Gabel auflockern. Gesalzene Sesamsamen unter den Reis heben.
- Mit Zitronensaft und frischem Koriander garnieren. Optional: warm servieren.
Serviervorschläge
Sel Bhaja kann als Beilage zu Currys oder Grillgerichten serviert werden. Besonders lecker mit einem frischen Salat oder einer Joghurt-Sauce.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Schiefer – Pastateller 4-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Kreuzkümmel in das Öl geben, bevor Sie die Sesamsamen rösten.
- Der Reis kann auch mit Nüssen oder getrockneten Früchten angereichert werden, um eine besondere Note zu erhalten.
- Restliches Gericht kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und bei Bedarf aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Sel Bhaja ist ein einfaches Gericht, das wenig Zeit in Anspruch nimmt und ideal für Anfänger in der Küche ist.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass das Gericht eine kostengünstige Wahl ist.