Kachkolar Kofta – Grüne Bananenbällchen in Curry
Kachkolar Kofta sind köstliche grüne Bananenbällchen, die in einer aromatischen Currysoße serviert werden. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich und vegan. Die Kombination aus Gewürzen und frischen Zutaten macht es zu einer perfekten Beilage oder Hauptspeise, die satt macht und begeistert.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Reibe | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Bananen | 4 St. |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Turmeric (Kurkuma), gemahlen | 1 TL |
| Chili, gemahlen | 1/2 TL |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Frische Korianderblätter, zum Garnieren | Einige Stängel |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die grünen Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Kochtopf mit etwas Wasser weich kochen, bis sie gar sind (ca. 10 Minuten).
- Die gekochten Bananen abgießen und mit einer Gabel sättigen, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Ingwer, Knoblauch und alle Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Banenmasse zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kleine Bällchen formen.
- In der Pfanne einige Minuten braten, bis die Bällchen goldbraun sind.
- Für die Currysoße die Kokosmilch in einem separaten Topf erhitzen und die gebratenen Bällchen hinzufügen. Sanft köcheln lassen, bis die Soße eindickt (ca. 10 Minuten).
- Mit frischen Korianderblättern garnieren und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kachkolar Kofta mit Basmatireis oder Naanbrot. Ein frischer Gurkensalat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Die Bällchen können auch im Ofen bei 180 °C gebacken werden, um sie gesünder zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Mühe, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind niedrig, da die Hauptzutaten preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich sind.