Tostones – Doppelgebratene Kochbananen
Tostones sind eine köstliche knusprige Beilage oder Snack aus grünen Kochbananen, die doppelgebraten werden. Sie sind in der karibischen und lateinamerikanischen Küche sehr beliebt und werden oft mit einem Dip serviert. Wenn sie warm und frisch zubereitet werden, sind sie besonders schmackhaft!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schneidebrett | Messer | Topf | Sieb | Gabel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 31 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Kochbananen | 3 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pflanzenöl zum Frittieren | 500ml |
| Knoblauch, zerdrückt | 2 Zehen |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kochbananen schälen und in etwa 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einem Topf das Pflanzenöl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Bananenscheiben vorsichtig hinzufügen und für ca. 3-4 Minuten frittieren, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die frittierten Bananenscheiben mit einem Sieb herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit einer Gabel jede Scheibe vorsichtig flach drücken, bis sie platt ist, aber nicht zerbricht.
- Die flachgedrückten Bananen wieder in das heiße Öl geben und weitere 2-3 Minuten frittieren, bis sie knusprig sind.
- Die Tostones herausnehmen und erneut auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz bestreuen und nach Belieben mit zerdrücktem Knoblauch und Zitronensaft servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tostones warm mit einer Sauce wie Mojo oder Guacamole. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder als Teil eines Vorspeisenbuffets.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Magic Black – Tellerset 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Kochbananen vor dem Frittieren in einer Mischung aus Knoblauch und Zitronensaft marinieren.
- Die doppelt gebratenen Tostones können in einem vorgeheizten Ofen bei 100°C warm gehalten werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Dips, wie z.B. Salsa oder Joghurt-Dip, um den Tostones eine besondere Note zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich für alle, die ihre Kochkünste testen möchten. Es erfordert minimale Zutaten und nochmalige Frittierung.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.