Meat Bun Bun-Reisbohnen-Noodles
Diese Meat Bun Bun-Reisbohnen-Noodles sind ein köstliches und sättigendes Gericht aus Vietnam. Die Kombination aus zarten Reisnudeln, saftigem Fleisch und frischen Kräutern sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Perfekt für jede Mahlzeit und leicht zuzubereiten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Essstäbchen | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Schweinefleisch, gehackt | 150g |
| Hähnchenbrustfilet | 150g |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Frischer Koriander | 50g |
| Frische Minze | 30g |
| Fischsauce | 2 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Sojasauce | 1 EL |
| Paprika, in Streifen geschnitten | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
- In einem Wok das gehackte Schweinefleisch und das Hähnchenbrustfilet bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchgegart sind. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Gemüse wie Paprika in den Wok geben und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie weich geworden sind.
- Die Brühe hinzufügen und für 10 Minuten köcheln lassen. Mit Fischsauce, Sojasauce, Limettensaft und Zucker abschmecken.
- Die eingeweichten Reisnudeln hinzufügen und gut vermengen, sodass die Nudeln die Aromen aufnehmen. Bei Bedarf noch etwas Brühe hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Mit frisch gehacktem Koriander und Minze garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Reisnudeln mit extra frischen Kräutern und Limettenscheiben. Ein gläsernes Wasser oder Craft-Bier passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
- Falls vegetarisch: Ersetzen Sie das Fleisch durch Tofu.
- Die Nudeln lassen sich auch gut für meal prep vorbereiten und einfrieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht verständlich und für alle Kochlevel geeignet, auch für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.