Lime Pie
Ein erfrischender und cremiger Lime Pie mit einer knusprigen Keksboden und einer zarten Füllung aus frischem Limettensaft, Zucker und Eiern. Dieser köstliche Nachtisch ist ideal für warme Tage und bringt den perfekten süß-sauren Genuss auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Schüssel | Springform | Mixer | Spachtel | Zitronenreibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kekse, zerbröselt | 200g |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Zucker | 150g |
| Limettensaft, frisch gepresst | 120ml |
| Eier | 3 St. |
| Limettenschale, gerieben | 1 TL |
| Sahne, geschlagen | 200ml |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter und 50g Zucker vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Die Keksmasse in eine Springform drücken, um den Boden zu formen. Gleichmäßig andrücken und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen.
- In einer Schüssel die Eier, den restlichen Zucker (100g), den Limettensaft und die Limettenschale mit einem Mixer gut verrühren, bis die Mischung hell und schaumig ist.
- Die Füllung auf den vorgebackenen Keksboden gießen und weitere 20 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Vor dem Servieren die geschlagene Sahne auf dem Kuchen verteilen und nach Belieben mit weiteren Limettenscheiben dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Lime Pie gut gekühlt, garniert mit frischen Limettenscheiben und einem Klecks geschlagener Sahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frische Limetten für den besten Geschmack.
- Der Kuchen kann auch mit pürierten Beeren als weiteres Topping verfeinert werden.
- Falls Sie einen glutenfreien Boden möchten, verwenden Sie glutenfreie Kekse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Lime Pie ist einfach und eignet sich auch für Kochanfänger, erfordert jedoch etwas Präzision beim Backen.
Kosten
Die Kosten sind niedrig und beziehen sich hauptsächlich auf die Zutaten für die Füllung und den Boden.