Delhi Ki Fried Aloo Chaat – Frittierte Kartoffelscheiben mit Gewürztopping
Delhi Ki Fried Aloo Chaat ist ein beliebter indischer Snack, der frittierte Kartoffelscheiben mit einer Vielzahl von Gewürzen und Soßen kombiniert, um ein intensives Geschmackserlebnis zu bieten. Perfekt für eine gesellige Runde oder als Street Food.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Kelle | Servierteller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 500g |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Chaat Masala | 1 TL |
| Rohe Mangopulver (Amchur) | 1 TL |
| Grüner Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Joghurt | 100g |
| Chili-Sauce | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In kaltes Wasser legen, um die Stärke zu entfernen.
- Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Kartoffelscheiben portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die frittierten Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Chaat Masala, Amchur, Salz, gehackten Zwiebeln, grünem Chili und Koriander vermengen.
- Die gewürzten Kartoffeln auf einem Servierteller anrichten und mit Joghurt und Chili-Sauce garnieren. Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Aloo Chaat warm mit Papadam oder Naan. Sie können auch einige Scheiben Limette und extra Joghurt für einen erfrischenden Geschmack anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Version verwenden Sie pflanzlichen Joghurt.
- Frittieren Sie die Kartoffeln extra lange für mehr Knusprigkeit.
- Sie können auch andere Gewürze hinzufügen, je nach Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu erstellen und perfekt für Kochanfänger sowie für erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar, sodass dieses Gericht sehr budgetfreundlich ist.