Tarte à la crème Brulée

1. Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Tarteboden in der Tarteform gleichmäßig auslegen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
2. Die Schlagsahne in einem Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark und die Schote zur Sahne geben und einige Minuten ziehen lassen.
3. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker gut vermengen, bis die Mischung leicht schäumt. Nach und nach die warme Sahne hinzufügen, dabei ständig rühren, um ein Eindicken zu vermeiden.
4. Die Mischung durch ein Sieb gießen, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Die Tarteform mit dem vorbereiteten Boden füllen und im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen, bis die Füllung fest, aber noch leicht wackelig ist.
5. Die Tarte aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen. Vor dem Servieren gleichmäßig mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Küchenbrenner karamellisieren, bis eine goldene, knusprige Schicht entsteht.
6. In Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Die Tarte kann warm oder kalt serviert werden. Perfekt mit frischen Beeren oder etwas Schlagsahne garnieren.

• Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie Zimt oder anderen Gewürze in der Sahne hinzufügen.
• Einige Stunden im Voraus zubereiten, damit die Tarte gut durchziehen kann.
• Verwenden Sie beim Karamellisieren des Zuckers einen Küchenbrenner für die beste Textur.

Die Zubereitung erfordert einige Schritte, aber die meisten eignen sich gut für Anfänger, mit ein wenig Geduld und Sorgfalt bei den Details.

Die Kosten variieren je nach Zutatenqualität, insbesondere bei der Sahne und der Vanille.