Nasi Goreng Tahu (Tofu Fried Rice)
Nasi Goreng Tahu ist ein köstliches indonesisches Reisgericht, das mit knusprigem Tofu, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch sehr gesund und bietet eine wunderbare Geschmackskombination aus würzigem, süßem und salzigem Geschmack, die typisch für die indonesische Küche ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schüssel | Kochlöffel | Pfannenwender | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis, gekocht | 300 g |
| Tofu, fest | 200 g |
| Karotten, julienne | 100 g |
| Erbsen, frisch oder gefroren | 100 g |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Süße Sojasauce (Kecap Manis) | 2 EL |
| Sesamöl | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Tofu in Würfel schneiden.
- Öl in einem Wok erhitzen und den Tofu goldbraun anbraten. Tofu aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Wok Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie duften. Dann die Karotten und Paprika hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
- Den gekochten Reis in den Wok geben und gut umrühren. Sojasauce, süße Sojasauce und Sesamöl hinzufügen. Alles gut vermischen, sodass der Reis gleichmäßig gefärbt wird.
- Die Erbsen und den angebratenen Tofu dazugeben und alles für weitere 2-3 Minuten braten, bis alles gut durchgewärmt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Nasi Goreng Tahu auf Tellern anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Dieses Gericht kann gut mit gebratenem Ei oben drauf oder mit Sambal Oelek serviert werden. Zudem passen knusprige Frühlingsrollen hervorragend als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Der Rest des gekochten Reises kann im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten von Nasi Goreng Tahu ist unkompliziert und schnell. Es benötigt wenig Vorbereitung und ist ideal für eine schnelle Mahlzeit nach einem langen Tag.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt günstig, besonders wenn Sie Tofu und Gemüse in größeren Mengen kaufen.