Pilz-Käse-Momos für Vegetarier

1. Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und nach und nach das Wasser einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen. Kurz anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
3. Die gehackten Pilze in die Pfanne geben, gut umrühren und 5 Minuten braten, bis die Pilze weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den geriebenen Käse unterrühren. Optional frisch gehackten Koriander hinzufügen.
4. Den Teig dünn ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen. In die Mitte jedes Kreises einen Löffel der Füllung geben.
5. Die Ränder der Teigtaschen mit Wasser bestreichen und die Momos zusammenfalten, dabei die Ränder gut andrücken.
6. Die Momos in einen Dampfgarer legen und etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis der Teig durchgegart ist.
7. Die fertigen Momos heiß servieren, idealerweise mit einer scharfen Sauce oder Dip.

Servieren Sie die Momos mit einer scharfen Chilisauce oder einem Joghurt-Dip. Sie können auch frische Kräuter als Garnitur verwenden.

• Sie können auch anderes Gemüse wie Spinat oder Karotten hinzufügen.
• Die Füllung lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
• Für eine vegane Variante den Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

Die Zubereitung erfordert etwas Geschick im Umgang mit dem Teig, ist jedoch mit etwas Übung gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und ergeben ein schmackhaftes und sättigendes Gericht.