Ayam Pop – Padang-style boiled chicken
Ayam Pop ist ein köstlicher indonesischer Hühnergericht aus Padang, das für seine sanften Aromen und zarte Konsistenz bekannt ist. Das Hähnchen wird gekocht und dann in einer aromatischen Marinade eingelegt, bevor es serviert wird. Perfekt für ein gesundes und sättigendes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett | Pfanne
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, küchenfertig | 1 kg |
| Wasser | 1 l |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 2 Stück |
| Koriander, gemahlen | 1 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1 TL |
| Kokosöl | 2 EL |
| Zitronengras, zerstoßen | 2 Stängel |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Hähnchen gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zitronengras hinzufügen und gut umrühren.
- Das Hähnchen in den Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten kochen, bis das Fleisch zart und gar ist.
- Das Hähnchen aus der Brühe nehmen und kurz abkühlen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und die Hähnchenstücke für etwa 5 Minuten leicht anbraten, um ihnen eine goldene Farbe zu verleihen.
- Das Hähnchen auf einem Servierteller anrichten, mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ayam Pop mit gedämpftem Reis und frischem Gemüse. Eine scharfe Chilisauce oder Sambal kann als Beilage angeboten werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Hähnchen über Nacht in der Marinade ruhen lassen.
- Das Gericht kann auch mit gebratenen Bananen oder Tempeh als Beilage serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.