Braten von Beilage – Bokkeumbap

1. Die Karotten und Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem Wok oder in einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die Karottenwürfel hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
3. Die Erbsen hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
4. Die Eier in einer Schüssel verquirlen. In die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis sie leicht gestockt sind.
5. Den gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermengen. Mit der Sojasauce und dem Sesamöl würzen.
6. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und weitere 2-3 Minuten braten, bis der Reis durchwärmt und leicht knusprig ist.

Bokkeumbap kann warm serviert werden, eventuell mit Kimchi und eingelegtem Gemüse als Beilage. Ideal als schnelles Mittagessen oder Abendessen.

• Für mehr Geschmack kann man zusätzlich Knoblauch und Ingwer anbraten.
• Fügen Sie nach Belieben Proteinquellen wie Tofu oder Hühnchen hinzu.
• Dieses Gericht eignet sich hervorragend zur Resteverwertung von übrig gebliebenem Reis und Gemüse.

Bokkeumbap ist ein einfaches und schnelles Gericht, das keine besonderen Kochkenntnisse erfordert.

Die Kosten für Bocceumbap sind gering, da die meisten Zutaten kostengünstig und leicht erhältlich sind.