Suri Mukto (mit Sago-Würmern gefüllte Taschen)
Suri Mukto sind köstliche, gefüllte Taschen, die eine traditionelle Delikatesse aus Suriname darstellen. Sie sind gefüllt mit Sago-Würmern und zeichnen sich durch ihren einzigartigen Geschmack und die zarte Textur aus. Das Gericht ist ein Genuss für Abenteuerlustige und Feinschmecker gleichermaßen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Mischschüssel | Pfanne | Teigrolle | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Sago-Würmer | 200g |
| Weizenmehl | 250g |
| Wasser | 150ml |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Öl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch | Handvoll |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Für den Teig das Weizenmehl in eine Schüssel geben und nach und nach das Wasser hinzufügen. Mit den Händen kucken, bis ein elastischer Teig entsteht.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Sago-Würmer und die gewürfelte Paprika hinzufügen und für 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und frischem Koriander würzen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von etwa 10 cm ausstechen.
- In die Mitte jedes Kreises einen Löffel der Füllung geben, die Ränder zusammenklappen und die Taschen gut verschließen.
- Die gefüllten Taschen in der Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Taschen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suri Mukto mit einer würzigen Salsa oder einem frischen Salat für einen zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Taschen können auch im Ofen gebacken werden, um sie weniger fettig zu machen.
- Optional: Für mehr Würze können Sie Chilipulver oder -flocken hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Suri Mukto erfordert einige Kochkenntnisse, insbesondere beim Füllen und Verschließen der Taschen. Mit etwas Übung gelingt es jedoch sicher jedem.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da die Hauptzutaten in vielen Supermärkten erhältlich sind. Ein besonderes Augenmerk liegt auf den Sago-Würmern, die in asiatischen Märkten zu finden sind.