Kokos-Cashew-Reis
Kokos-Cashew-Reis ist eine aromatische und nahrhafte Beilage, die perfekt zu asiatischen Gerichten passt. Der Reis wird in Kokosmilch gekocht und mit gerösteten Cashewkernen sowie frischen Kräutern verfeinert. Diese Kombination sorgt für ein einzigartiges Geschmacksprofil und ist einfach zuzubereiten.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Wasser | 200ml |
| Cashewkerne | 100g |
| Frischer Koriander | einige Zweige |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Jasminreis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt für lockereren Reis.
- In einem Topf die Kokosmilch und das Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie den abgespülten Reis, Salz und Zucker hinzu. Gut umrühren.
- Den Topf abdecken und die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren. Den Reis 15-20 Minuten lang köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen und der Reis gar ist.
- Während der Reis kocht, die Cashewkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Achten Sie darauf, sie regelmäßig zu wenden, damit sie nicht verbrennen.
- Den Reis mit einer Gabel auflockern und die gerösteten Cashewkerne sowie frischen Koriander hinzufügen. Gut vermengen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kokos-Cashew-Reis als Beilage zu Currys oder Grillgerichten. Er passt hervorragend zu Gemüsegerichten und Fisch.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mallorca – Smoothie Bowl 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Limettensaft über den Reis träufeln.
- Der Reis lässt sich auch gut als Meal-Prep zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochtechniken. Ideal auch für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.