Helado de Canela: Zimteis
Zimteis ist ein köstliches, cremiges Dessert mit einem aromatischen Zimtgeschmack, das perfekt für heiße Sommertage ist. Die Kombination aus Sahne, Milch und Zimt sorgt für ein erfrischendes und zugleich aromatisches Erlebnis.
Gesamt: 3 Stunden | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Eismaschine | Schüssel | Mixer | Saucepan | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Milch | 500 ml |
| Sahne | 250 ml |
| Zucker | 150 g |
| Zimt | 2 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Eigelbe | 4 St. |
Bekannte Allergene: Milch, Eier
Zubereitung
- In einem Saucepan die Milch, Sahne und Zimt bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es fast kocht. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen.
- In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker verrühren, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Die Milch-Sahne-Mischung langsam unter ständigem Rühren zu den Eigelben geben, um sie zu temperieren.
- Die gesamte Mischung zurück in den Saucepan geben und bei niedriger Hitze erhitzen. Dabei ständig rühren, bis die Mischung leicht eindickt (ca. 5-7 Minuten). Nicht kochen lassen!
- Vanilleextrakt hinzufügen und die Mischung in eine Schüssel umfüllen. Abkühlen lassen und dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- In die Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers gefrieren.
- Nach dem Gefrieren das Zimteis in einen Behälter umfüllen und mindestens 1-2 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit es leichter zu portionieren ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Zimteis in einem Schalen mit einer Prise Zimt oben drauf oder garnieren Sie es mit Karamellsauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie einige Stunden vor der Zubereitung die Milch und Sahne mit Zimtstangen ziehen lassen.
- Das Eis kann für bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante Milch und Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Zimteises ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit und Geduld, insbesondere beim Kühlen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Saison.