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    Banh Mi Ga Cari (Hähnchen-Curry)

    Dieses Rezept kombiniert die Aromen der vietnamesischen Küche mit einem köstlichen Curry aus zartem Hähnchenfleisch, aromatischen Gewürzen, frischem Gemüse und einem Hauch von Kokosmilch. Banh Mi Ga Cari wird oft in einem knusprigen Baguette serviert und ist eine wahre Geschmacksexplosion.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Kochtopf | Pfanne | Holzlöffel | Gemüsemesser | Schneidebrett
    Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
    Banh Mi Ga Cari (Hähnchen-Curry)

    Zutaten (1 Portion)

    Hähnchenbrustfilet500g
    Kokosmilch400ml
    Karotten2 St.
    Paprika, rot1 St.
    Zwiebel1 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Currypaste (gelb oder rot)2 EL
    Öl (z.B. Erdnussöl)2 EL
    Frischer Koriander30g
    Baguette4 St.
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Erdnüsse

    Zubereitung

    1. Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotten und Paprika in Streifen schneiden.
    2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
    3. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es leicht goldbraun ist.
    4. Die Currypaste zugeben und gut umrühren, damit das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.
    5. Kokosmilch hinzufügen, die Hitze reduzieren und das Curry für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
    6. Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 10 Minuten garen, bis das Gemüse bissfest ist.
    7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den frischen Koriander unterheben.
    8. Das Curry in frisch aufgeschnittenen Baguettes servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Banh Mi Ga Cari gleich warm, idealerweise mit frischem Gemüse, wie Salatgurken oder eingelegtem Gemüse. Ein Spritzer Limettensaft verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Frischekick.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
    • Das Curry kann auch mit anderem Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini zubereitet werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach und für Familien geeignet.

    Kosten

    Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und hauptsächlich basierend auf dem Hähnchen und frischem Gemüse.