Bravoe – Fisch-Knödel-Suppe
Diese erfrischende Fisch-Knödel-Suppe kombiniert zarten Fisch mit fluffigen Knödeln und einer aromatischen Brühe. Ideal für Meeresfrüchte-Liebhaber und perfekt für jede Jahreszeit!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Pürierstab
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet, zum Beispiel Kabeljau | 300g |
| Kartoffeln, groß | 2 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 Stange |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Mehl | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Fischfond oder Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren. Beiseite stellen.
- Die Kartoffeln schälen, kochen und anschließend pürieren. Püree abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Kartoffelpüree, Mehl, Zwiebel, Sellerie und das Ei vermengen. Gut durchkneten und kleine Knödel formen.
- In einem Topf Fischfond oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die Knödel vorsichtig hineingeben und etwa 10-15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- In der Zwischenzeit den Fisch in der Brühe hinzufügen und weitere 5-7 Minuten garen, bis er durchgegart ist.
- Vor dem Servieren die frische Petersilie in die Suppe geben und nochmals abschmecken. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Suppe heiß servieren, mit frischem Brot oder Baguette. Optional mit mehr frischer Petersilie garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Fischnote, verwenden Sie selbstgemachten Fischfond.
- Die Knödel können auch mit anderen Fischen zubereitet werden, z.B. Lachs oder Forelle.
- Die Suppe eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und lässt sich gut aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Formen der Knödel.
Kosten
Die Zutaten sind größtenteils kostengünstig und lokal erhältlich.