Grilled Fish – Gegrillter Fisch nach Taiwan-Art
Dieser gegrillte Fisch nach Taiwan-Art ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept, das frische Aromen und eine würzige Marinade kombiniert. Der Fisch wird auf dem Grill zubereitet, bis er perfekt zart und aromatisch ist. Ideal für Sommerabende oder Grillpartys mit Freunden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Grillspieß
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch (z.B. Barramundi oder Snapper) | 1 kg |
| Sojasauce | 4 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Fisch unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel die Sojasauce, das Sesamöl, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, die Frühlingszwiebeln, die Chiliflocken, den Zucker und den Limettensaft gut vermischen.
- Den Fisch in eine flache Schale legen und die Marinade gleichmäßig über den Fisch gießen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill vorheizen und mit etwas Öl einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
- Den marinierten Fisch auf Grillspieße stecken. Wenn gewünscht, zusätzlich mit frischen Korianderblättern garnieren.
- Den Fisch auf den heißen Grill legen und etwa 10 Minuten pro Seite grillen, bis er gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Gelegentlich mit der verbliebenen Marinade bestreichen.
- Den Fisch vom Grill nehmen und auf einer Platte anrichten. Nach Belieben mit frischem Koriander dekorieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Fisch mit einem frischen Salat, Reis oder gebratenem Gemüse. Ein Spritzer Limette darüber bringt zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie den Fisch auch über Nacht marinieren.
- Verwenden Sie unterschiedliche Fischsorten, um Abwechslung zu schaffen.
- Falls kein Grill vorhanden ist, kann der Fisch auch im Backofen gegrillt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und ideal für Grillanfänger. Die Schritte sind klar und unkompliziert zu befolgen.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da frischer Fisch in vielen Regionen erschwinglich ist und die restlichen Zutaten ebenfalls preiswert sind.