Klepon Pandan (pandan-filled rice balls)
Klepon sind traditionelle indonesische Süßspeisen, die aus Klebreis hergestellt und mit einer köstlichen Pandanfüllung gefüllt sind. Diese kleinen, grünen Bällchen sind nicht nur eine Augenweide, sondern bieten auch eine wunderbar süße Geschmacksexplosion. In Kokosraspeln gewälzt und mit Panir gefüllt, sind sie ein perfekter Snack oder Dessert für jede Gelegenheit.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Löffel | Backpapier | Küchenwaage
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebereis | 250g |
| Kokosraspeln, frisch | 100g |
| Pandanpaste | 1 EL |
| Zucker, weiß | 100g |
| Wasser | 125ml |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Klebereis in Wasser für mindestens 2 Stunden einweichen, dann gut abgießen.
- In einer Schüssel den eingeweichten Reis mit Pandanpaste, Zucker, Salz und Wasser gut vermischen, bis der Reis gleichmäßig gefärbt ist.
- Die Mischung in kleine Bällchen formen, etwa 2-3 cm groß.
- Das Wasser im Dampfgarer zum Kochen bringen und die Klepon-Bällchen in einem Dampfkorb auf Backpapier legen.
- Die Klepon für 15-20 Minuten dämpfen, bis sie durchsichtig und fest sind.
- In der Zwischenzeit die frischen Kokosraspeln leicht rösten, bis sie duften.
- Die fertigen Klepon aus dem Dampfgarer nehmen und in den gerösteten Kokosraspeln wälzen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Klepon können als süßer Snack oder Dessert serviert werden. Ideal mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie beim Kochen etwas Pandanblatt hinzufügen.
- Die Klepon können auch gut vorbereitet und eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach dämpfen.
- Verwenden Sie gesüßte Kokosraspeln für eine noch süßere Variante.
Schwierigkeitsgrad
Klepon sind einfach zuzubereiten und erfordern nur wenige Zutaten. Perfekt für alle, die süße Leckereien selbst machen möchten.
Kosten
Die Kosten sind sehr niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.