Satay
Satay sind zarte, marinierte Fleischspieße, die meist vom Grill serviert werden. Diese indonesische Delikatesse wird häufig mit einer aromatischen Erdnusssauce gereicht und ist perfekt für Grillabende und Festlichkeiten. Egal, ob als Hauptgericht oder Fingerfood, Satay erfreut sich großer Beliebtheit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Mixer | Schneidebrett | Messer | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Sojasauce | 50ml |
| Erdnussbutter | 100g |
| Kokosmilch | 100ml |
| Limettensaft | 1 St. |
| Zucker | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2cm) |
| Holzspieße, eingeweicht | 10 St. |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Sojasauce, gehackten Knoblauch, frisch geriebenen Ingwer, Limettensaft, Zucker und Kokosmilch in einem Mixer pürieren, bis eine homogene Marinade entsteht.
- Die Marinade über die Hähnchenstücke gießen und gut vermischen. Mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
- Die eingeweichten Holzspieße auf einen Grillrost legen und die marinierten Hähnchenstücke gleichmäßig darauf stecken.
- Den Grill vorheizen und die Spieße für ca. 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und mit rester Marinade bestreichen.
- Die Satay-Spieße warm servieren, idealerweise mit zusätzlicher Erdnusssauce umgehen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Satay-Spieße mit frischer Erdnusssauce, Reis und einem erfrischenden Gurkensalat. Ideal als Apéritif oder Hauptgericht für Grillpartys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack, fügen Sie einen Teelöffel Sesamöl zur Marinade hinzu.
- Die Hähnchenstücke können auch durch Tofu oder Garnelen ersetzt werden.
- Die Erdnusssauce lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und ist auch lecker zu anderen Gerichten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Satay ist einfach und erfordert nur kurze Marinierzeit. Ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Verfügbarkeit.