Shrimp and Crab Ceviche
Dieses erfrischende Shrimp und Crab Ceviche ist eine köstliche, leicht zubereitete Speise, die perfekt für warme Sommertage ist. Die Kombination aus frischen Meeresfrüchten, zitrusartigem Limettensaft und knackigem Gemüse sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl leicht als auch sättigend ist.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Zitronenpresse
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 200g |
| Krabbenfleisch, frisch oder aus der Dose | 150g |
| Limettensaft | 100ml |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Chili, frisch oder getrocknet | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Avocado, in Würfeln | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Garnelen in eine Schüssel geben und mit Limettensaft übergießen. Vollständig in den Saft eintauchen, damit sie “garen” können. Dies dauert etwa 10 Minuten.
- Währenddessen die Zwiebel, Tomaten und Chili fein hacken und in eine separate Schüssel geben.
- Koriander grob hacken und ebenfalls zur Gemüsemischung hinzufügen.
- Nach 10 Minuten die Garnelen aus dem Limettensaft nehmen und zu der Gemüsemischung geben. Krabbenfleisch hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Olivenöl hinzufügen und gut vermischen.
- Zum Servieren die Avocadowürfel vorsichtig unterheben. Das Ceviche in kleinen Schälchen anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ceviche in kühlen Schalen, garniert mit frischem Koriander und zusätzlichen Limettenspalten. Ideal als leichte Vorspeise oder Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliches Aroma können Sie etwas Mango oder Ananas hinzufügen.
- Das Ceviche eignet sich hervorragend als erfrischende Beilage zu Tortilla-Chips.
- Vor dem Servieren kann das Ceviche bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine Kochkenntnisse. Es eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für das Ceviche sind relativ preiswert, insbesondere wenn frische Meeresfrüchte in der Saison sind.