Brown Stew Chicken
Brown Stew Chicken ist ein beliebtes karibisches Gericht, das Hühnchen mit aromatischen Gewürzen und Gemüse in einer herzhaften Soße vereint. Es hat einen reichhaltigen, tiefen Geschmack und ist perfekt für festliche Anlässe oder als wärmendes Abendessen an einem kühlen Tag.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Große Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer | Deckel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Hühnerbrühe | 500 ml |
| Sojasauce | 3 EL |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hühnchen in einer großen Pfanne mit dem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist. Das Hühnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Karotten und Paprika anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Das angebratene Hühnchen zurück in die Pfanne geben und die gehackten Tomaten, die Hühnerbrühe sowie die Sojasauce hinzufügen.
- Mit Zucker, Salz, Pfeffer und frischem Thymian würzen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, abdecken und das Gericht 30–40 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen zart ist und die Soße eingedickt ist.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Brown Stew Chicken mit Reis oder Petersilienkartoffeln und einem frischen Salat für ein vollständiges Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine priese Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht kann auch im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ideal für Zuhause.
Kosten
Die Kosten sind moderat, wobei Hühnchen und Gemüse günstig erhältlich sind.