Togshuur – Gedämpfte Diätkrapfen
Togshuur sind gesunde, gedämpfte Krapfen, die durch ihre leichte Zubereitung und den vollwertigen Zutaten bestechen. Diese Diätkrapfen sind ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten, aber dennoch nicht auf den Genuss verzichten wollen. Sie sind perfekt für jede Gelegenheit und stellen eine köstliche, proteinreiche Option dar.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfer | Rührschüssel | Teigrolle | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Wasser | 120ml |
| Hefe | 7g |
| Salz | 1 TL |
| Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini) | 200g |
| Frischer Koriander | 1 Handvoll |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Mehl in eine große Rührschüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Die Hefe in das Wasser auflösen und in die Mulde gießen. Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Während der Teig ruht, das Gemüse putzen und in feine Stücke schneiden. Frischen Koriander grob hacken und mit dem Gemüse vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in runde Stücke schneiden. In die Mitte eines jeden Teigstücks einen Löffel Gemüsefüllung geben.
- Die Ränder der Teigstücke anfeuchten, die Teigtäschchen zuschnüren und gut verschließen.
- Die Krapfen in den Dampfer legen und für ca. 30 Minuten dämpfen, bis sie leicht und durchgegart sind. Gelegentlich prüfen, ob noch genug Wasser im Dampfer ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Togshuur warm mit einer Soja- oder Chili-Sauce als Dip. Sie können auch einen frischen Salat dazu reichen, um die Mahlzeit abzurunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann die Füllung nach Wunsch mit verschiedenen Gemüsesorten oder Tofu ergänzt werden.
- Die Krapfen können auch gefüllt mit Fleisch- oder Fischfüllungen zubereitet werden.
- Sie lassen sich gut einfrieren und später dämpfen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Togshuur erfordert etwas Geduld, ist jedoch leicht zu erlernen. Die Dämpfmethode sorgt dafür, dass sie leicht und luftig bleiben.
Kosten
Die Zutaten für Togshuur sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer hervorragenden Wahl für gesundheitsbewusste Ernährung macht.