Lechon Hotpot: Heiße Brühe mit Lechon
Lechon Hotpot ist ein beliebtes Gericht, das aus der philippinischen Küche stammt und sich perfekt für gesellige Abende eignet. Die Kombination aus zartem, knusprigem Schweinefleisch und einer aromatischen Brühe bleibt im Gedächtnis und bringt jeden zusammen. Ideal für Feiern oder entspannte Kochabende mit Freunden und Familie.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Hotpot-Reiskocher | Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Lechon, in Würfel geschnitten | 500g |
| Hühnerbrühe | 1L |
| Chinakohl, grob gehackt | 200g |
| Champignons, in Scheiben geschnitten | 150g |
| Mongolische Frischkäse-Nudeln | 200g |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, in Scheiben geschnitten | 5g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Sesamöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hühnerbrühe in den Hotpot-Reiskocher geben und zum Kochen bringen.
- Das Lechon in Würfel schneiden und in die kochende Brühe geben. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch heiß ist.
- Die Gewürze: Knoblauch, Ingwer und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Die Champignons und den Chinakohl in den Hotpot geben und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die mongolischen Frischkäse-Nudeln hinzufügen und für 3-4 Minuten kochen lassen, bis sie gar sind.
- Mit Sojasauce und einem Schuss Sesamöl abschmecken.
- Den Hotpot vom Herd nehmen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hotpot direkt im Reiskocher, sodass sich die Gäste selbst bedienen können. Mit Reis oder Brot zusammen genießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Der Hotpot kann mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten oder Brokkoli variiert werden.
- Verwenden Sie frische Kräuter wie Koriander als Garnitur für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Lechon Hotpot ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten können variieren, je nach Verfügbarkeit des Lechon und der anderen Zutaten. Generell ist es ein preiswertes Gericht für gesellige Abende.