Mee Goreng Mamak – Mamak-Stil gebratene Nudeln
Mee Goreng Mamak ist ein beliebtes malaysisches Straßenessen, das gebratene Nudeln mit einer Vielzahl von Aromen und Texturen kombiniert. Dieses Gericht ist würzig, leicht süßlich und hat den typischen, herrlichen Wokgeschmack. Es ist eine köstliche Mahlzeit, die schnell zubereitet werden kann und perfekt für jedes Abendessen ist.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Pfannenwender | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mie-Nudeln | 250g |
| Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten | 200g |
| Tofu, gewürfelt | 100g |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 2 St. |
| Kohl, fein geschnitten | 200g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Kecap Manis (süße Sojasauce) | 2 EL |
| Sriracha Sauce (optional) | nach Geschmack |
| Erdnüsse, gehackt | 50g |
| Ein bisschen Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Limettenspalten | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, dann abgießen und beiseite stellen.
- Den Wok auf hoher Hitze vorheizen und einen Esslöffel Öl hinzufügen. Das Hähnchenbruststück und den Tofu anbraten, bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind.
- Knoblauch und Kohl hinzufügen und kurz mitbraten, bis der Kohl beginnt, weich zu werden.
- Die gekochten Mie-Nudeln in den Wok geben und mit Sojasauce, Kecap Manis und Sriracha Sauce (falls verwendet) vermengen. Alles gut durchmischen, damit die Sauce gleichmäßig verteilt wird.
- Frühlingszwiebeln und Erdnüsse hinzufügen und nochmals kurz durchschwenken. Die Nudeln 1-2 Minuten braten, bis sie heiß und gut vermischt sind.
- Auf Tellern anrichten und mit Limettenspalten servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Mee Goreng Mamak heiß, garniert mit frischen Limettenspalten und zusätzlicher Sriracha für mehr Würze. Eine Beilage aus frischem Gemüse oder einer asiatischen Suppe passt gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr Sriracha hinzu.
- Sie können das Gemüse nach Belieben variieren, z.B. Karotten oder Brokkoli hinzufügen.
- Für eine vegane Variante einfach das Hähnchen durch mehr Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist schnell und unkompliziert zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und geeignet für ein schnelles Abendessen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, sodass das Gericht eine erschwingliche Option für jede Familie ist.