Causa con Camu Camu

1. Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und kurz abkühlen lassen.
2. Die gekochten Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zu einem feinen Püree zerstampfen.
3. Das Camu Camu-Pulver, den Limettensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln hinzufügen und gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
4. Die Avocado in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
5. In einer Servierplatte eine Schicht des Kartoffelpürees gleichmäßig verteilen, gefolgt von einer Schicht gewürfelten Tomaten und Avocadoscheiben. Den Vorgang wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
6. Mit frischem Koriander bestreuen und nach Belieben mit mehr Olivenöl beträufeln. Sofort servieren oder bis zum Servieren kalt stellen.

Causa con Camu Camu eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Servieren Sie es mit frischem Brot oder als Beilage zu grilltem Gemüse.

• Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie scharfen Saucen oder Jalapeños hinzufügen.
• Die Kartoffeln können auch am Vortag gekocht werden, um die Zubereitung zu erleichtern.

Die Zubereitung von Causa con Camu Camu ist einfach, erfordert jedoch einige grundlegende Kochfähigkeiten und Timing.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, insbesondere die Kartoffeln und Gewürze.