Lagman mit Fleischklößchen
Lagman ist ein traditionelles zentralasiatisches Nudelgericht, das mit aromatischen Fleischklößchen und einer bunten Gemüsefüllung serviert wird. Dieses Gericht vereint die Aromen von Gewürzen und frischem Gemüse und ist perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Holzlöffel | Reibe | Schneidebrett
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gemahlen | 250g |
| Lammfleisch, gemahlen | 250g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Karotten, in Streifen | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, geschält | 2 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 30g |
| Reisnudeln | 200g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Nach Geschmack |
| Zucker | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl glasig braten. Dann das gemahlene Rind- und Lammfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und gut umrühren.
- Karotten und Paprika in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten. Anschließend die geschälten Tomaten und die Petersilie dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
- In einem separaten Kochtopf Wasser zum Kochen bringen und die Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- Die Fleisch-Gemüsemischung in eine Schüssel geben und kleine Klöße formen. Diese Klöße in die Pfanne zurückgeben und etwa 10 Minuten in der Sauce garen lassen.
- Die fertigen Nudeln mit den Fleischklößchen und der Sauce anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Lagman warm mit frischem Brot und einem Salat der Saison für ein würziges, sättigendes Gericht.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Allegra – Kombiservice 30-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie ein wenig Chili oder scharfe Sauce hinzufügen.
- Lagman kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen zubereitet werden.
- Die Fleischklößchen können auch im Ofen gebacken werden, um eine andere Textur zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten von Lagman erfordert grundlegende Kochkenntnisse, kann aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung leicht erfolgen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, die meisten Zutaten sind kostengünstig und einfach in jedem Supermarkt zu finden.