Hawaiian Poke Bowl – Rohfisch-Salat aus Hawaii.
Die Hawaiian Poke Bowl ist ein erfrischendes Gericht, das frischen Fisch, gesundes Gemüse und aromatische Aromen vereint. Ideal für warmes Wetter und gesundheitsbewusste Esser. Diese Bowl ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und optisch ansprechend.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Reisüldampfgarer | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Lachs, roh | 200g |
| Sushi-Reis | 100g |
| Avocado | 1 St. |
| Radieschen | 4 St. |
| Frischer Ingwer | 1 Stück (ca. 15g) |
| Koriander, frisch | 10g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Limette | 1 St. |
| Gurke | 1/2 St. |
| Schwarzer Sesam | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Sesamsamen
Zubereitung
- Den Sushi-Reis nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
- Den rohen Lachs in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce und Sesamöl marinieren. Für 10 Minuten ruhen lassen.
- Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
- Radieschen und Gurke in dünne Scheiben schneiden und bereitstellen.
- Frischen Ingwer schälen und fein hacken.
- Den abgekühlten Reis in eine Schüssel geben und die marinierten Lachswürfel darauf anrichten.
- Die Avocadoscheiben, Radieschen und Gurken daneben anrichten.
- Mit frischem Koriander, gehacktem Ingwer und schwarzem Sesam garnieren.
- Den Saft einer Limette über die Bowl träufeln und sofort servieren.
Serviervorschläge
Die Poke Bowl kann mit zusätzlichem Wasabi oder eingelegtem Ingwer serviert werden. Dazu passen auch Süßkartoffelpommes oder eine frische Fruchtsaftmischung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Zutaten nach Belieben, z. B. mit Thunfisch oder Tofu für eine vegetarische Version.
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Die Bowl kann im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden, aber der Fisch sollte frisch sein.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert keine komplizierten Kochtechniken, sondern hauptsächlich Schneidearbeit und das Anrichten der Zutaten. Es ist für jeden leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für die Poke Bowl sind moderat, abhängig von der Frische des Fisches und der Qualität der Zutaten.