Ensalada de Repollo – Krautsalat

1. Den Weißkohl und die Karotten gründlich waschen. Den Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Karotten mit einer Reibe raspeln.
2. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
3. In einer großen Schüssel den geschnittenen Kohl, geraspelte Karotten und Zwiebelringe vermengen.
4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis sich der Zucker auflöst.
5. Das Dressing über das Gemüse gießen und alles gut durchmischen, bis das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
6. Den frisch gehackten Koriander unterheben und den Salat für mindestens 10 Minuten ziehen lassen, um die Aromen zu entfalten.

Servieren Sie den Krautsalat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Teil eines Buffets. Er passt auch gut zu Tacos oder als leichter Snack für zwischendurch.

• Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.
• Der Salat kann gut im Voraus zubereitet werden und hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für jeden Kochlevel.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht zu beschaffen.