Fish with Black Pepper Sauce
Dieses Rezept für Fisch mit schwarzer Pfeffersauce vereint zarten Fisch mit einer würzigen und aromatischen Sauce. Die Kombination aus frischen Kräutern und scharfem schwarzen Pfeffer verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack. Ideal für besondere Anlässe oder als einfaches Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Kochlöffel | Messer | Schneidbrett | Schüssel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 400g |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | 2 TL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sesamöl | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Den Fischfilet in gleich große Stücke schneiden und mit Salz und frischem, gemahlenen schwarzen Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel die Sojasauce, den geriebenen Ingwer, den gehackten Knoblauch, Zucker und 1 TL schwarzen Pfeffer zu einer Marinade vermengen. Den Fisch für 10 Minuten in der Marinade ziehen lassen.
- Den Wok erhitzen und 2 EL Öl hineingeben. Die marinierten Fischstücke vorsichtig hineingeben und auf jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis der Fisch durchgegart und leicht goldbraun ist.
- In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Diese zum Fisch geben und kurz mitbraten.
- Mit Sesamöl beträufeln und gut vermengen. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch mit gedämpftem Reis oder gebratenem Gemüse. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nordic Fjord – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Falls Sie es weniger scharf mögen, reduzieren Sie die Menge des schwarzen Pfeffers.
- Der Fisch lässt sich auch im Ofen bei 180 °C backen, wenn Sie eine fettärmere Variante bevorzugen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind bezahlbar und leicht in den meisten Supermärkten erhältlich.