Pad Thai mit Koriander
Ein klassisches thailändisches Gericht mit gebratenen Reisnudeln, aromatischen Aromen und frischen Zutaten. Dieses Pad Thai mit Koriander bietet eine perfekte Balance zwischen süß, sauer und salzig und ist ein beliebter Genuss für Liebhaber der asiatischen Küche.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Herd | Löffel zum Servieren
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln, getrocknet | 200g |
| Hähnchenbrustfilet, in Streifen | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker, braun | 1 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Spezielle Pad Thai Gewürzmischung | 1 EL |
| Erdnüsse, grob gehackt | 50g |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 4 St. |
| Limette, in Spalten | 1 St. |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen, Eier
Zubereitung
- Reisnudeln in heißem Wasser für etwa 15 Minuten einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseitestellen.
- In einem Wok oder einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch anbraten, bis er aromatisch ist.
- Die Hähnchenstreifen hinzufügen und braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Zwei Eier in den Wok schlagen und schnell verrühren, bis sie leicht stocken.
- Die eingeweichten Reisnudeln, Sojasauce, Fischsauce, braunen Zucker und die Pad Thai Gewürzmischung hinzufügen. Gut vermischen und 2-3 Minuten braten, bis alles gut durchgeheizt ist.
- Frühlingszwiebeln und gehackten Koriander darüber streuen und noch einmal gut durchmischen.
- Mit grob gehackten Erdnüssen garnieren und mit Limettenspalten servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pad Thai mit frischen Limettenspalten und extra Koriander. Es kann auch mit Salatblättern für einen zusätzlichen Crunch serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Version können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
- Fügen Sie für mehr Schärfe frische Chilischoten hinzu.
- Das Pad Thai lässt sich gut vorbereiten und kann auch am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pad Thai erfordert etwas Übung, ist aber mit der richtigen Anleitung leicht nachzukochen.
Kosten
Die Zutaten für Pad Thai sind relativ preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.