Kimchi Mandu

1. In einer großen Schüssel das gehackte Kimchi, zerdrückten Tofu, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und Pfeffer gut vermischen.
2. Die Mandu-Teigblätter auf eine saubere Arbeitsfläche legen. In die Mitte jedes Teigblattes einen Esslöffel der Kimchi-Mischung geben.
3. Die Ränder der Teigtaschen mit Wasser bestreichen und die Teigblätter zusammenfalten, um die Füllung einzuschließen. Die Ränder gut andrücken, um sie zu versiegeln.
4. In einem Dämpfer oder einem Topf mit kochendem Wasser die Mandu etwa 10-15 Minuten dämpfen, bis sie durchscheinend und gar sind.
5. Optional: In einer Pfanne mit etwas Öl leicht braten, bis die Außenseite goldbraun und knusprig ist.
6. Warm servieren und nach Belieben mit Sojasauce oder Chilisauce dippen.

Probiere die Kimchi Mandu mit einer Beilage aus Sojasauce und frischen Chilis. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einer scharfen Suppe.

• Die Mandu können auch eingefroren und später gedämpft oder gebraten werden.
• Für eine veganfreundliche Variante ersetzen Sie den Tofu durch mehr Gemüse.

Die Zubereitung von Kimchi Mandu erfordert etwas Geschick beim Falten der Teigtaschen, ist jedoch einfach und macht Spaß.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich. Möglicherweise müssen Sie das Kimchi in einem asiatischen Lebensmittelgeschäft kaufen.