Ensalada de Quinua: Quinoasalat
Dieser erfrischende Quinoasalat ist reich an Nährstoffen und perfekt für eine gesunde Mahlzeit oder als Beilage. Mit einer bunten Mischung aus Gemüse und einem leichten Dressing ist er nicht nur köstlich, sondern auch sättigend und nahrhaft.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Quinoa | 200g |
| Tomaten, gewürfelt | 150g |
| Paprika, gewürfelt | 100g |
| Gurke, gewürfelt | 100g |
| Zwiebel, rot, würfelig | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Limettensaft | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Quinoa gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um eventuell Bitterstoffe zu entfernen.
- Quinoa mit der doppelten Menge Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und die Quinoa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
- Während die Quinoa kocht, das Gemüse (Tomaten, Paprika, Gurke, Zwiebel) in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die gekochte Quinoa zu dem Gemüse hinzufügen und alles gut vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing über den Salat gießen und gut durchmischen.
- Den gehackten Koriander unter den Salat heben und sofort servieren oder im Kühlschrank kaltstellen, um die Aromen intensiver zur Geltung zu bringen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Quinoasalat als leichte Mahlzeit oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er kann auch in Wraps verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Crunch können Sie geröstete Nüsse oder Saaten hinzufügen.
- Der Salat bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorlieben.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Quinoasalat ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für Kochanfänger. Die Schritte sind einfach und leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten für diesen Quinoasalat sind gering, da die Hauptzutaten kostengünstig und leicht erhältlich sind.