Unash: Dicke Suppennudeln mit Lamm
Unash sind köstliche, dicke Suppennudeln, die in einer herzhaften Lammbrühe serviert werden. Dieses Gericht hat seinen Ursprung in der traditionellen Küche und ist besonders in den kalten Monaten beliebt. Die Kombination aus zartem Lammfleisch, würzigen Aromen und der sättigenden Konsistenz der Nudeln macht es zu einer wohltuenden Speise für die ganze Familie.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Wasser | 1.5 L |
| Dicke Suppennudeln (z.B. Udon oder selbstgemacht) | 300g |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frische Petersilie, gehackt | für die Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Lammfleisch in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Karotten, Kartoffeln, Tomaten und Knoblauch in den Topf geben und alles gut vermengen.
- Wasser, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1-1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.
- Die dicken Suppennudeln hinzufügen und im Schmortopf für weitere 15-20 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Unash in tiefen Tellern mit frischer Petersilie bestreut. Ein Stück Brot passt hervorragend dazu, um die köstliche Brühe aufzutunken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Brühe können Sie einige Stunden vorher Lammknochen mitkochen.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorlieben.
- Die Nudeln können auch separat gekocht und dann in die Brühe gegeben werden, um ein Überkochen zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Unash erfordert etwas Zeit, aber das Ergebnis ist es wert. Mit den richtigen Gewürzen und Zutaten wird es ein gelungenes Gericht für jede Familie.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn man die regionale Verfügbarkeit berücksichtigt.