Banh Mi Chay Dau Phu (vegetarischer Tofu)
Dieses Banh Mi Chay Dau Phu ist ein köstliches vietnamesisches Sandwich, das mit mariniertem Tofu, knackigem Gemüse und frischen Kräutern gefüllt ist. Es vereint die Aromen von Süß, Sauer und Salzig und bietet ein authentisches Geschmackserlebnis ohne Fleisch. Perfekt für Vegetarier und alle, die eine gesunde, sättigende Mahlzeit suchen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 400g |
| Baguette | 2 St. |
| Karotten, julienne | 100g |
| Gurken, julienne | 100g |
| Koriander, frisch | 50g |
| Gelbe Radieschen, eingelegt | 50g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Reisessig | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Mayonnaise | 2 EL (optional) |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Tofu in dicken Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Reisessig, Zucker und gehacktem Knoblauch marinieren. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den marinierten Tofu auf mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
- In der Zwischenzeit das Baguette aufschneiden und optional mit Mayonnaise bestreichen.
- Das gebratene Tofu auf das Baguette legen und mit Karotten, Gurken, eingelegten Radieschen, frischem Koriander und Chili garnieren.
- Das Sandwich zusammenklappen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Banh Mi Chay Dau Phu mit einer Seite von süß-saurer Sauce oder einer scharfen Chili-Sauce. Ein frischer Salat oder Obstsalat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Portion Frische können Sie noch mehr frische Kräuter wie Minze oder Thai-Basilikum hinzufügen.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie zusätzliche Chili-Scheiben hinzu.
- Das Sandwich lässt sich wunderbar für ein Picknick oder eine Grillparty vorbereiten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Kochanfänger geeignet. Es erfordert keine besonderen Kochkünste und ist schnell zubereitet.
Kosten
Die Zutaten für dieses Banh Mi sind preiswert und leicht erhältlich, wodurch es eine kostengünstige Option für eine leckere Mahlzeit ist.