Ugil Shoor – Frühsommersuppe
Diese erfrischende Frühsommersuppe kombiniert zarte Gemüsesorten mit aromatischen Kräutern und Gewürzen. Sie ist leicht und perfekt für warme Tage, um den Appetit anzuregen und den Körper mit frischen Nährstoffen zu versorgen. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 1 l |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Petersilie, frisch | 15 g |
| Dill, frisch | 15 g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl | 2 EL |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Karotten, Kartoffeln und Zwiebel schälen. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel in das kochende Wasser geben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Tomaten grob hacken und zusammen mit Salz und Pfeffer in den Topf geben. Für weitere 5 Minuten kochen.
- Petersilie und Dill fein hacken und kurz vor dem Servieren unter die Suppe rühren.
- Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frisch gebackenem Brot und einem Spritzer Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie einen Teelöffel Kümmel hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit anderen saisonalen Gemüsesorten variiert werden.
- Gut abgedeckt hält sich die Suppe im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist auch für Kochanfänger leicht nachzuvollziehen. Die Zubereitung erfordert nur grundlegendes Schneiden und Kochen.
Kosten
Die Zutaten für diese Suppe sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.