Pulled Pork Slider mit Obst-Slaw
Diese Pulled Pork Slider sind ein wahrer Genuss mit zartem, langsam gegartem Schweinefleisch und einem frischen Obst-Slaw. Perfekt für Partys und besondere Anlässe, bringen sie süßes und herzhaftes Aroma auf den Teller.
Gesamt: 8 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 8 Stunden
Schmortopf | Fleischgabel | Schüssel | Küchenreibe | Backblech
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweineschulter, küchenfertig | 1 kg |
| BBQ-Sauce | 250 ml |
| Slider-Brötchen | 8 St. |
| Rotkohl, fein geschnitten | 200 g |
| Äpfel, geraspelt | 1 St. |
| Karotten, geraspelt | 2 St. |
| Joghurt, natur | 100 g |
| Honig | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Schweineschulter mit Salz und Pfeffer einreiben. In einem Schmortopf oder Bräter bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun ist.
- Die Hitze reduzieren, BBQ-Sauce hinzufügen und den Deckel auflegen. Das Fleisch etwa 8 Stunden lang schmoren lassen, bis es zart ist und leicht auseinanderfällt. Gelegentlich prüfen und ggf. etwas Wasser hinzufügen.
- Das gegarte Fleisch aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln zerpflücken. Die Hälfte der BBQ-Sauce unter das Fleisch mischen, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
- Für den Obst-Slaw: Rotkohl, geraspelte Äpfel und Karotten in einer Schüssel vermengen. Joghurt, Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Die Slider-Brötchen halbieren und auf einem Backblech leicht toasten. Eine Portion Pulled Pork auf die Unterhälften der Brötchen geben, gefolgt von einer großzügigen Portion Obst-Slaw.
- Mit der Oberseite der Brötchen schließen und sofort servieren, eventuell mit zusätzlicher BBQ-Sauce dazu.
Serviervorschläge
Diese Pulled Pork Slider passen hervorragend zu knusprigen Pommes oder einem frischen Salat. Perfekt für Partys oder als Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein schärferes Aroma, fügen Sie Chili in die BBQ-Sauce hinzu.
- Das Pulled Pork kann auch einen Tag im Voraus zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geduld, ist jedoch mit einfachen Schritten gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, das Schweinefleisch kann je nach Quelle variieren.