Salpicao
Salpicao ist ein beliebter brasilianischer Wurstsalat, der als erfrischende Vorspeise oder leichtes Hauptgericht serviert wird. Er vereint verschiedene Würste, Gemüse und eine köstliche Vinaigrette zu einem bunten Gericht, das perfekt für Partys oder Grillabende ist.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Wurst, gemischt (z.B. Salami, Mortadella, Schinken) | 300g |
| Paprika, bunt | 1 St. |
| Karotten, roh | 1 St. |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Oliven, grüne oder schwarze | 50g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Weißweinessig | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Wurst in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Paprika und die Karotte in kleine Würfel schneiden und zur Wurst in die Schüssel geben.
- Die gefrorenen Erbsen hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, dann ebenfalls in die Schüssel geben.
- Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel gut vermischen und über den Salat gießen.
- Zuletzt die frische Petersilie hacken und über den Salat streuen. Alles nochmals gut vermengen.
- Den Salat 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salpicao auf einem Bett aus frischen Blattsalaten oder in kleinen Gläsern als Teil eines Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich etwas Senf in das Dressing geben.
- Dieser Salat lässt sich gut vorbereiten und zieht im Kühlschrank durch, sodass die Aromen besser zur Geltung kommen.
Schwierigkeitsgrad
Der Salpicao ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Schritte, ideal auch für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da die meisten Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind.