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    Sanfte Kabocha Nimono

    Sanfte Kabocha Nimono ist ein klassisches japanisches Gericht, das mit Kabocha-Kürbis gekocht wird. Der Kürbis wird in einer aromatischen Brühe aus Sojasauce, Mirin und Dashi geschmort, um einen süßen und herzhaften Geschmack zu erzielen. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Kelle | Löffel
    Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
    Sanfte Kabocha Nimono

    Zutaten (1 Portion)

    Kabocha-Kürbis500g
    Wasser300ml
    Dashi-Brühe150ml
    Sojasauce3 EL
    Mirin3 EL
    Zucker1 EL
    Frühlingszwiebeln2 St.
    Sesamöl1 EL
    Röstsesam1 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Kabocha-Kürbis halbieren, entkernen und in Stücke schneiden.
    2. In einem Topf Wasser, Dashi-Brühe, Sojasauce, Mirin und Zucker zum Kochen bringen.
    3. Kabocha-Stücke in die Brühe geben und die Hitze reduzieren. Das Gericht etwa 20-25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
    4. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und nach 15 Minuten Garzeit zu den Kabocha-Stücken geben.
    5. Vor dem Servieren das Gericht mit Sesamöl und Röstsesam verfeinern. Gut umrühren und warm servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Sanfte Kabocha Nimono warm als Beilage zu Reis oder als leichtes Hauptgericht. Es passt gut zu anderen japanischen Gerichten wie Sushis oder Tempura.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine besondere Note können Sie etwas Ingwer in Scheiben schneiden und während des Kochens mit hinzufügen.
    • Das Gericht lässt sich gut aufbewahren und kann am nächsten Tag warm gemacht werden.
    • Für zusätzliche Textur und Geschmack können Sie geröstete Nüsse oder frische Kräuter hinzufügen.

    Schwierigkeitsgrad

    Sanfte Kabocha Nimono ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht in asiatischen Supermärkten oder im Bio-Laden erhältlich.