Panta Bhat (Gegorener Reis)
Panta Bhat ist ein traditionelles Gericht aus Bangladesch, das aus gekochtem Reis besteht, der über Nacht in Wasser eingeweicht wird. Der Geschmack ist leicht sauer und wird oft mit verschiedenen Beilagen serviert. Dieses Gericht ist bei vielen Menschen in Bangladesch und angrenzenden Ländern sehr beliebt und wird oft in der heißen Jahreszeit konsumiert. Es ist eine großartige Möglichkeit, Reste von gekochtem Reis zu verwerten.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 43 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| gekochter Reis | 2 Tassen |
| Wasser | 1-2 Tassen |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Grüne Chilis, gehackt | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 1/4 Tasse |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl (z.B. Senföl oder Pflanzenöl) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und mit Wasser überdecken. Achten Sie darauf, dass der Reis vollständig in Wasser eingetaucht ist.
- Die Schüssel mit Reis abdecken und über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit der Reis fermentieren kann.
- Am nächsten Tag den Reis abgießen und in eine große Schüssel geben.
- Die gehackten Zwiebeln, grünen Chilis und frischen Koriander zum Reis hinzufügen.
- Mit Salz und einem Schuss Öl abschmecken und gut umrühren.
- Optional: Genießen Sie den Panta Bhat mit verschiedenen Beilagen wie Fisch, Gemüse oder Pickles.
Serviervorschläge
Servieren Sie Panta Bhat mit gebratenem Fisch, Papadum und einer Auswahl an scharfen Chutneys oder Pickles.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack über Nacht einen Schuss Limettensaft hinzufügen.
- Panta Bhat kann auch mit frischen Tomaten und Gurken serviert werden.
- Die Menge von grünen Chilis kann je nach gewünschter Schärfe angepasst werden.
Schwierigkeitsgrad
Panta Bhat ist ein einfaches Gericht, das wenig Zeit in Anspruch nimmt und leicht zuzubereiten ist. Die Hauptarbeit besteht in der Vorbereitung des Reises im Voraus.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was Panta Bhat zu einer erschwinglichen Mahlzeit macht.