Hokkien Mee – Bratenudeln Hokkien-Stil
Hokkien Mee sind köstliche Bratenudeln aus der südostasiatischen Küche, die sich durch ihre dichten, weichen Nudeln und eine aromatische Sauce auszeichnen. Perfekt gewürzt mit einer Mischung aus Sojasauce, Knoblauch und einer Auswahl an frischen Gemüse und Proteinen, ist dieses Gericht ein echter Genuss für Nudel-Liebhaber.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schneider | Kochlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hokkien-Nudeln | 400g |
| Hühnchenbrust, in Streifen geschnitten | 200g |
| Garnelen, geschält und entdarmt | 150g |
| Brokkoli, in Röschen | 100g |
| Karotten, in Julienne | 100g |
| Zwiebel, in Ringen | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Sojasauce | 4 EL |
| Austernsauce | 2 EL |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Krustentiere, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hokkien-Nudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser kochen, dann abtropfen und beiseite stellen.
- Die Zutaten für die Füllung, wie Hühnchenbruststreifen und Garnelen, bereitstellen. Das Gemüse, darunter Brokkoli, Karotten und Zwiebel, gut vorbereiten.
- Öl in einem Wok erhitzen und den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet.
- Die Hühnchenstreifen und Garnelen hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie gar sind.
- Das vorbereitete Gemüse (Brokkoli, Karotten, Zwiebel) in den Wok geben und kurz anbraten, bis sie knackig sind.
- Die gekochten Hokkien-Nudeln hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Sojasauce und Austernsauce würzen und alles gut vermengen. 1–2 Minuten weiter braten, bis alles heiß ist.
- Auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hokkien Mee mit frischen Kräutern und Limettenspalten. Ideal als herzhaftes Abendessen oder als Teil eines asiatischen Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr Knoblauch oder frische Chili hinzufügen.
- Optional: Fügen Sie andere Proteine wie Tofu oder Rindfleisch hinzu.
- Stellen Sie sicher, dass der Wok sehr heiß ist, damit die Nudeln gut anbraten und nicht kleben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Hokkien Mee erfordert etwas Geschick im Umgang mit dem Wok, ist aber für Kochbegeisterte leicht umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für Hokkien Mee sind moderat, abhängig von der Wahl des Proteins und des Gemüses.