Sri-Lankische Gemüse-Spieße
Diese aromatischen Sri-Lankischen Gemüse-Spieße sind perfekt für Grillabende oder als Snack. Sie kombinieren eine Vielzahl von frischen Gemüsesorten mit einer würzigen Marinade, die den tropischen Charakter Sri Lankas widerspiegelt. Ideal als leichtes Gericht oder Beilage zu Reis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, bunt | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Champignons | 200 g |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Kokosmilch | 100 ml |
| Currypulver | 2 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Spieße aus Holz oder Metall | 8 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Gemüse waschen und in gleich große Stücke schneiden. Paprika, Zucchini und Champignons in mundgerechte Stücke schneiden und die rote Zwiebel in dicke Ringe schneiden.
- In einer Schüssel die Kokosmilch, Currypulver, gehackten Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer vermischen. Das geschnittene Gemüse in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Die Holzspieße 10 Minuten in Wasser einweichen (nicht notwendig für Metallspieße), um ein Verbrennen auf dem Grill zu verhindern.
- Das marinierte Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken, beginnend mit einem Stück Paprika, gefolgt von Zucchini, Champignons und Zwiebelhälften.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße für ca. 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Gemüse zart und leicht angegrillt ist.
Serviervorschläge
Die Spieße heiß servieren, am besten mit einem Dip aus Joghurt oder einer Erdnuss-Sauce. Dazu passt frischer Koriander als Garnitur.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Version, fügen Sie frische Chilis in die Marinade hinzu.
- Diese Spieße sind auch lecker, wenn Sie sie im Ofen backen.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Grillanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und wenig kosten.