Crab Cakes – Krabbenfrikadellen.
Diese köstlichen Krabbenfrikadellen sind außen knusprig und innen zart, ideal als Vorspeise oder Fingerfood. Mit frischen Kräutern und einer leichten Zitronennote sind sie ein Highlight auf jedem Partybuffet.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Backblech | Küchenpapier | Stecher oder Ausstecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabbenfleisch, gekocht | 500g |
| Semmelbrösel | 100g |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Ei | 1 St. |
| Mayonnaise | 3 EL |
| Senf | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Zitrone, Saft | 2 EL |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | zum Backen |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Senf
Zubereitung
- Das Krabbenfleisch in eine große Schüssel geben und gründlich aufschütteln, um alle Klümpchen zu entfernen.
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zusammen mit Semmelbröseln, Ei, Mayonnaise, Senf, Paprikapulver, Zitronensaft und Petersilie zum Krabbenfleisch geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen, bis eine homogener Teig entsteht.
- Die Mischung in Portionen aufteilen und mit den Händen kleine Frikadellen formen.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Krabbenfrikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten, bis alle fertig sind.
- Optional: Mit einem Dip aus Mayonnaise und Zitronensaft servieren, um den Frikadellen zusätzliche Frische zu verleihen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Krabbenfrikadellen mit einem frischen Beilagensalat und einer Zitronenscheibe. Sie eignen sich auch hervorragend als Teil eines Tapas-Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Krabbenfrikadellen können auch im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren angebraten werden.
- Mit einem grünen Salat und einer Vinaigrette servieren für eine zusätzliche Frische.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Krabbenfrikadellen ist einfach und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, Krabbenfleisch kann je nach Saison variieren.