Custard Bun
Custard Buns sind fluffige, gedämpfte Brötchen, die mit einer süßen Vanillecreme gefüllt sind. Diese köstlichen Stückchen sind ein beliebter Snack in vielen asiatischen Ländern und ideal für das Teetrinken oder als Dessert.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfgarer | Rührschüssel | Teigrolle | Backpapier | Schneebesen | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Zucker | 50g |
| Hefe, frisch | 10g |
| Milch, lauwarm | 150ml |
| Butter, geschmolzen | 30g |
| Ei | 1 St. |
| Vanillepuddingpulver | 30g |
| Wasser | 300ml |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und zu den trockenen Zutaten geben. Geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen.
- Den Teig gut durchkneten, bis er glatt ist. Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Für die Füllung das Vanillepuddingpulver mit dem Wasser gemäß den Packungsanweisungen zubereiten. Abkühlen lassen.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleich große Stücke schneiden. Jeweils eine Portion Vanillecreme in die Mitte der Teigstücke geben und die Ränder zusammendrücken.
- Die gefüllten Brötchen auf ein Stück Backpapier setzen und in den Dampfgarer legen. Bei kräftigem Dampf etwa 20 Minuten dämpfen.
- Die Custard Buns warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Genießen Sie die Custard Buns warm zum Tee oder Kaffee. Sie können auch mit frischen Früchten oder auf einem Dessertteller serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra süße Füllung können Sie etwas mehr Zucker zum Pudding hinzufügen.
- Die Brötchen lassen sich auch mit verschiedenen Füllungen wie Schokolade oder Rotbohnenpaste variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Umgang mit dem Teig, ist aber mit geduldiger Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering, sodass dieses Rezept eine günstige Köstlichkeit ergibt.