Tüken Borsok – Weiche, runde Teigfladen

1. Das Weizenmehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Die Hefe in warmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen.
2. Salz und Öl hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und 5–10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.
4. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den aufgegangenen Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und in gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer runden Flade ausrollen.
6. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Teigfladen nacheinander darin ohne zusätzliches Öl backen, bis sie leicht goldbraun sind. Dies dauert etwa 2–3 Minuten pro Seite.
7. Die fertigen Borsoks auf einem Küchentuch stapeln und warm halten.
8. Warm servieren und genießen!

Servieren Sie die Borsoks warm zu Eintöpfen, gegrilltem Fleisch oder einfach mit Butter und Honig. Sie passen auch hervorragend zu Suppen als Beilage.

• Für eine knusprigere Textur können die Borsoks mit etwas Butter bestrichen werden, bevor sie in die Pfanne kommen.
• Wenn Sie eine veganere Option wünschen, ersetzen Sie das Öl durch Olivenöl und die Butter durch Margarine.

Die Zubereitung von Tüken Borsok ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Ideal für Anfänger und eine tolle Möglichkeit, traditionelle kirgisische Küche zu erleben.

Die Zutaten für Tüken Borsok sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.