Chorreadas (Sweet Corn Pancakes)

1. In einer großen Schüssel das Maismehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen.
2. In einer separaten Schüssel die Milch, die Eier, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt gut verrühren.
3. Die feuchten Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten gießen und alles vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
5. Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben, sodass ein kleiner Pancake entsteht. Für ca. 3 Minuten backen, bis sich Bläschen bilden, dann wenden und die andere Seite weitere 2-3 Minuten goldbraun backen.
6. Die Chorreadas warm servieren, nach Wunsch mit frischem Obst oder Sirup anrichten.

Chorreadas können warm serviert werden, idealerweise mit frischem Obst wie Bananen oder Beeren, sowie Honig oder Sirup für zusätzlichen Geschmack.

• Für eine glutenfreie Variante kann das Maismehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
• Die Chorreadas können auch mit Zimt oder Kokosraspeln verfeinert werden.
• Einige Minuten länger in der Pfanne backen für extra Knusprigkeit.

Die Zubereitung der Chorreadas ist unkompliziert und benötigt wenig Zeit, was sie zu einem idealen Gericht für das Frühstück macht.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht verfügbar, was Chorreadas zu einer preiswerten Wahl macht.